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JA'U EMPANADAS

Maëlys RIQUELME

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Le projet

Connaissez-vous le symbole de la Street Food latino-américane ? Connaissez-vous la culture latino ? Marre de manger des sushis, salades, pizzas, kebabs ou sandwichs ?
Mon idée serait de créer un lieu de vie réparti en 3 espaces :
- Espace restauration, de type Fast casual/ Fast good,* centré autour des empanadas -*Fast good : concepts capables d’apporter un service rapide, des produits de qualité, le tout à des prix accessibles. Les empanadas, chaussons garnis de mélanges variés et originaux cuits au four ou frits, sont l’un des symboles de la Street food en Amérique du Sud. Ils sont pour moi une manière simple, facile, équilibrée et rapide de se restaurer. Ils seront élaborés quotidiennement à partir de produits frais et cuits au four. Au déjeuner, des formules empanadas, salade ou soupe du jour, à compléter de jus, boissons et délicieux desserts maison ! Au diner, ambiance plus festive. On se retrouve entre amis, en famille autour de planches d’empanadas à partager, accompagnées de bières Sud-Américaines ou de savoureux cocktails. Dimanche, brunch : assiettes salées et sucrées aux saveurs latines, jus frais et boissons chaudes.
- Boutique : on pourra y trouver des produits typiques d’Amérique du Sud et ainsi emporter les saveurs exotiques chez soi : dulce de leche, herbe maté…
- Lieu d’échange : des évènements seront organisés chaque semaine afin de partager et faire découvrir la culture latino : cours de danse : salsa/ bachata, cours de cuisine, échanges linguistiques, concerts live, diffusion de match de foot, expositions…
 

Le porteur du projet


Maëlys RIQUELME
Licence Organisation et management de l'évènement Institution ROBIN
Contact : maelys.r@hotmail.fr

Mise à jour le 1 février 2019

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